Haal de steeltjes van de aubergines af en hol ze
voorzichtig uit.
Smoor ze in de olie en wat water gaar en vul ze met een
mengsel dat als volgt is bereid.
Bak de fijngehakte uien in wat olie bruin.
Voeg de geraspte wortelen en selderijknol toe en, als die
zacht zijn, ook de kleingesneden tomaten, de fijngehakte knoflook en
peterselie, het laurierblad, peper en zout.
Vul de aubergines met dit mengsel, dek ze af met een
plakje tomaat, strooi er het broodkruim over en bak ze in de oven gaar.
Serveer ze koud, gegarneerd met schijfjes citroen.
Op Vakantieland Bulgarije
vindt u uitgebreide informatie over Bulgarije, het kopen of
huren van een huis in Bulgarije, maar ook links naar
campings in Bulgarije en vakantiehuisjes in Bulgarije. Steun
ons en boek uw hotels en vakantiehuisjes in Bulgarije via
"Vakantieland Bulgarije".
